Mein diesjähriges Lieblingsrezept sind diese veganen Weihnachtspralinen. Ich habe mich dafür an Justines wunderbarem Rezept für Lebkuchentaler (hier) orientiert.
Man braucht:
300 g Datteln
70 g gem. Walnüsse
70 g gem. Haselnüsse
2 EL Kakao
1/2 TlL gem. Ingwer
1 TL Zimt
2 TL Lebkuchengewürz
ca. 2 - 3 TL Kokosflocken
Alle Zutaten, außer die Kokosflocken, im Mixer pürieren und kurz ins Gefrierfach stellen. Anschließend mit den Händen Kugeln rollen und in Kokosflocken wälzen.
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